ТЕМА: МОЖЕТ ЛИ ЕДА БЫТЬ "УМНОЙ"?
7 мес. 1 нед. назад #5794
  • Anna
  • Anna аватар
Ученые надеются предотвратить переедание и помочь людям победить ожирение.

- Давно известно, что питательные вещества взаимодействуют с клетками кишечника, которые в свою очередь отправляют химические сигналы в мозг, для того, чтобы сообщить - "желудок полон", - говорит эндокринолог Дженс Хольст из Университета Копенгагена, Дания (Prof.Jens J Holst, University of Copenhagen/Department of Biomedical Sciences). В кишечнике вырабатывается маленькая молекула, которая называется глюкагоноподобный пептид-1 (ГПП-1). Это вещество активирует ту часть мозга, которая отвечает за аппетит.

- Наше диетическое поведение представляет собой серьезное препятствие для достижения целей в области питания и здравоохранения. Необходим контроль пищевого поведения. Существует большое количество гормонов, контролирующих насыщение. Действие этих гормонов направлено на прекращение приема пищи, - добавляет координатор проекта Джулиан Мерсер, изучающий проблемы ожирения в Университете Абердина, Великобритания (Julian Mercer, University of Aberdeen/Rowett Institute of Nutrition and Health).

Исследования направлены на разработку добавок, которые будут имитировать насыщение. "Умная" пища с такими добавками сможет транслировать сигналы о насыщении в мозг.

Ученые надеются предотвратить переедание и помочь людям победить ожирение.

- Давно известно, что питательные вещества взаимодействуют с клетками кишечника, которые в свою очередь отправляют химические сигналы в мозг, для того, чтобы сообщить - "желудок полон", - говорит эндокринолог Дженс Хольст из Университета Копенгагена, Дания (Prof.Jens J Holst, University of Copenhagen/Department of Biomedical Sciences). В кишечнике вырабатывается маленькая молекула, которая называется глюкагоноподобный пептид-1 (ГПП-1). Это вещество активирует ту часть мозга, которая отвечает за аппетит.

- Наше диетическое поведение представляет собой серьезное препятствие для достижения целей в области питания и здравоохранения. Необходим контроль пищевого поведения. Существует большое количество гормонов, контролирующих насыщение. Действие этих гормонов направлено на прекращение приема пищи, - добавляет координатор проекта Джулиан Мерсер, изучающий проблемы ожирения в Университете Абердина, Великобритания (Julian Mercer, University of Aberdeen/Rowett Institute of Nutrition and Health).

Исследования направлены на разработку добавок, которые будут имитировать насыщение. "Умная" пища с такими добавками сможет транслировать сигналы о насыщении в мозг.

1_2018-07-11.jpg
Администратор запретил публиковать записи гостям.

Гарантия качества
Лучшая цена на всем рынке
Бесплатная и быстрая доставка

Максимальные сроки годности
Мы работаем без выходных
Удобные способы оплаты