ТЕМА: ЧЕМ ЗАМЕНИТЬ САХАР?
1 год 5 мес. назад #5585
  • Anna
  • Anna аватар
"РОДСТВЕННИКИ" ПИЩЕВОГО САХАРА:

- фруктоза
- ксилит
- сорбит
Содержат калории.

ПОДСЛАСТИТЕЛИ:

- аспартам
- сахарин
- ацесульфам калия
- сукралоза
- цикламат
- неотам
- стевия
Подсластители не содержат калории.

- не существует одного "самого лучшего" сахарозаменителя или подсластителя, выбор должен производиться на основании критериев потребителя. Одному потребителю важно, чтобы продукт был натуральным, другому - чтобы он имел натуральный вкус сахара, третьему - чтобы продукт образовывал леденцовую массу и т.д.;

- в СМИ и Интернете содержится множество ложных и намеренно искаженных данных о сахарозаменителях;

- для многих сахарозаменителей FDA присваивает статус GRAS (Generally Recognised as Safe - Признаваемый в общем безопасным). Этот статус присваивается веществу, которое в течение долгого времени использовалось в питании людей, не имеет однозначно связываемых с его применением вредных и побочных действий, но по которому не проводились углублённые исследования безопасности в соответствии с формальными требованиями FDA. Статус GRAS присваивается путём извещения, направляемого производителем в FDA, что производитель собирается выпускать продукцию, содержащую некий компонент, давно используемый людьми без последствий. Если FDA не выпускает возражения к такому извещению, статус GRAS считается присвоенным. Статус GRAS не гарантирует 100-процентной безопасности вещества.

- многие сахарозаменители, по рекламе не содержащие калорий, на самом деле содержат их примерно в таких же количествах, как и сахар (4 ккал/г). Существующие правила FDA и европейских регуляторов позволяют называть вещество "не содержащим калорий", если в одной порции (дозе) вещества содержится менее 5 ккал. Так как многие сахарозаменители являются высокосладкими веществами, разовая доза их очень мала и содержит менее 5 ккал.

h8328d88.jpg
Администратор запретил публиковать записи гостям.

Гарантия качества
Лучшая цена на всем рынке
Бесплатная и быстрая доставка

Максимальные сроки годности
Мы работаем без выходных
Удобные способы оплаты