ТЕМА: ИССЛЕДОВАНИЕ О ПИТАНИИ - НЕОЖИДАННЫЕ РЕЗУЛЬТАТЫ (P
1 год 4 мес. назад #5572
  • Anna
  • Anna аватар
Prospective Urban and Rural Epidemiological Study (PURE, «Проспективное городское и сельское эпидемиологическое исследование» ) – крупнейший проект канадского Научно-исследовательского института общественного здоровья (PHRI). Участники из 18 стран наблюдались в течение 7 лет; участвовало в общей сложности 135 000 (сто тридцать пять тысяч человек!).

На проходившем 26-30 августа 2017 г. в Испании ежегодном конгрессе Европейского общества кардиологов (ESC) были представлены результаты.

ЖИРЫ
Анализ пищевых привычек участников проекта полностью переворачивает все наши представления о здоровом питании, показав, что высокое потребление жиров, в том числе и насыщенных, связано со снижением риска смертности.

УГЛЕВОДЫ
А с увеличенным риском смерти связано высокое потребление углеводов. При анализе не делалось различий между обработанными и необработанными углеводами.

ФРУКТЫ, ОВОЩИ, БОБОВЫЕ
Исследование подтвердило полезность увеличения потребления фруктов, овощей и бобовых, максимальное положительное воздействие на риск смертности наблюдалось при уровне потребления 3-4 порции в день (примерно 375–500 г/сутки), а более высокое потребление не приносило дополнительных преимуществ.

Ведущий автор исследования PURE, профессор Салим Юсуф (Salim Yusuf) из канадского Университета Макмастера прокомментировал результаты:

"Я надеюсь, что наши результаты помогут всему населению не чувствовать себя виноватыми, если они едят умеренное количество жирного. Хотя очень высокое потребление жиров – когда на них приходится 40% и более от всего рациона – может быть нежелательным.
Нормальное среднее потребление жира составляет порядка 30%. Мы все боимся насыщенных жиров, но на самом деле этого не надо делать».

В другой части своего интервью сайту Medscape он продолжил:

«Также вам не надо лезть вон из кожи, пытаясь съесть пять или больше порций фруктов и овощей, поскольку три или четыре порции, по-видимому, будут столь же полезны. Чтобы быть здоровым, вам совсем не нужно быть веганом или потреблять огромное количество растительной пищи».

Фото 1: Dr Salim Yusuf
Фото 2: Классификация жиров

Yusuf-S.-1.jpg


h3c306b5.jpg
Администратор запретил публиковать записи гостям.

Гарантия качества
Лучшая цена на всем рынке
Бесплатная и быстрая доставка

Максимальные сроки годности
Мы работаем без выходных
Удобные способы оплаты